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    Recette d'automne : Potiron rôti à l'ail

    L'automne est la saison des cucurbitacées : courges, courgettes, potirons et potimarrons sont à l'honneur ! Pour cette recette, nous avons choisi de privilégier le potiron à la courge, sa chair étant légèrement plus sucrée et savoureuse. Voici une recette simple et délicieuse.

    Pour 8 personnes - Temps de préparation : 30 min - Temps de cuisson : 30 min

    Ingrédients

    • 1 kg de potiron épluché et coupé en tranches
    • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive Corse AOP
    • 1 tête d’ail non épluchée
    • Fleur de sel de Guérande, poivre du moulin
    • Herbes au choix (provence, maquis…)

    Préparation

    • Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7)
    • Épluchez votre potiron et coupez des tranch
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  • Mets & Vins : Gigot de Pâques aux légumes nouveaux

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    Mets & Vins : Gigot de Pâques aux légumes nouveaux

    Voici un plat typique de printemps ! Le gigot d'agneau, repas de Pâques par excellence, si tendre et savoureux, sera accompagné de petits légumes nouveaux.

    Pour 6 personnes - Temps de préparation : 20 min - Temps de cuisson : 45 min

    Ingrédients

    • 1 gigot d'agneau
    • 200g de poivrons
    • 500g de carottes nouvelles
    • 500g de courgettes
    • 80g d'échalotes surgelées
    • 2 gousses d'ail
    • 2 cuillères à café de paprika
    • 8 cl d'huile d'olive
    • 2 cuillères à soupe de miel
    • 2 brins de romarin
    • sel, poivre

    Préparation

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  • Mets & Vins : Boeuf bourguignon version "light"

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    Mets & Vins : Boeuf bourguignon version "light"

    Voici la version allégée du fameux boeuf bourguignon, histoire de se faire plaisir sans culpabiliser !

    Ingrédients

    • 400 g de collier de bœuf
    • 100 g de dés de jambon dégraissé
    • 100 g de champignons de paris
    • 1 oignon
    • 1 carotte
    • 1 navet
    • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
    • 2 verres de vin rouge
    • 30 cl de bouillon instantané
    • 1 bouquet garni
    • sel et poivre

    Préparation

    • Découpez le boeuf en 12 petits morceaux.
    • Lavez & épluchez la carotte, le navet et l'oignon. Coupez-les en petits morceaux.
    • Dans une poêle bien chaude, versez un peu d'huile et faites colorer les morceaux de viande pendant quelques minutes.
    • Ajout
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  • Mets & Vins : Sablés au thym fourrés à la crème de Roquefort

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    Mets & Vins : Sablés au thym fourrés à la crème de Roquefort

    • Pour : 6 personnes
    • Niveau : Assez facile
    • Préparation : 30 minutes + repos 1 heure
    • Cuisson : 10 minutes
    • Budget : Bon marché

    Que diriez-vous de réaliser de délicieux sablés apéritifs au thym, fourrés à la crème de roquefort ?

    Ingrédients

    ► Pour les biscuits :

    • 250 g de farine
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