Ample & Riche, Rouge, Loire, Bio, Domaine Bablut, Daviau

La couleur est d'un rubis sombre avec des reflets carmin. Au nez les caractères de fruits bien mûrs (fraise et prunelle) dominent les caractères torréfiés (tabac blond, cacao) et boisés (bois de réglisse et cèdre). En bouche, l'attaque est moelleuse et aromatique, l'évolution et la fin de bouche sont marquées par la structure soyeuse des tanins et la concentration du raisin.

Le Domaine Le Domaine de Bablut est situé dans la région des Coteaux de l'Aubance, zone viticole située aux portes méridionales d'Angers, au sud de la Loire. Les vignobles représentent une surface d'un peu plus de 50 hectares. Le Domaine de Bablut est engagé vers l'Agriculture Biologique à partir de l'automne 1996. Aujourd'hui, l'ensemble des vignobles est cultivé en Agriculture Biodynamique. Les vignes sont labourées et ne reçoivent, bien entendu, aucun herbicide ni pesticide de synthèse.
Dans l’assiette Servi à une température de 16°C à 18°C, il pourra accompagner les viandes rouges, les gibiers et les fromages. Ce vin pourra être apprécié après une année de vieillissement en bouteilles.
Dans les vignes Cabernet franc (70%) et Cabernet sauvignon (30%).

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Domaine :  Domaine Bablut