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Ce vin allie souplesse et arômes, pour un résultat à la fois riche, tendre et soyeux. Robe rubis dense aux reflets violacés. Nez aux parfums de cassis, de groseille, de myrtille. Bouche harmonieuse et étoffée, offre des tanins soyeux et des nuances florales d'iris.
Le Domaine Le château de Pierreux est la propriété de la Famille Boisset.
Alain Dugoujard a un BTS viticole obtenu à Beaune et après plusieurs expériences,
il intègre le château de Pierreux à Odenas en 2012. Sa philosophie : de beaux raisins sains et mûrs grâce à une culture raisonnée, des essais en Biodynamie (sur 4 hectares), et pour finir une vinification mêlant les expériences Bourguignonnes et Beaujolaises. Un passage en foudre de 50 hectolitres non pas pour boiser, mais pour patiner… et bien sûr, toute la magie du Terroir de Pierreux
via ses illustres sols de pierres bleues et roses qui confèrent au cépage gamay, une
typicité et une vraie authenticité !
Bonne dégustation !
Dans l’assiette Viandes rouges en sauce, Boeuf, Volailles, Viandes blanches en sauce, Fromages à pâte molle.
Dans les vignes Gamay (100%).
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