Champagne Ruinart

Très belle couleur jaune doré pâle avec de légers reflets verts, robe brillante et lumineuse. Effervescence active et dégagement persistant. Une attaque en bouche souple, harmonieuse, beaucoup de rondeur. Une vinosité sans excès, supportée par une superbe fraîcheur. Des notes de brugnon, d’agrumes, et une jolie minéralité en finale. Une finale assez longue et très rafraîchissante.

Le Domaine Ruinart est la plus ancienne Maison de champagne. Avant elle, il n'en existait pas. A sa source, l'intuition d'un moine qui devançait son temps…Dans la fraîcheur de ces cathédrales de craie souterraines, le vin connaît une lente maturation en bouteilles. Ce sont les Crayères, caves à champagne de la Maison Ruinart. Depuis sa fondation en 1729, la plus ancienne Maison de champagne veille à l'excellence de ses cuvées. La forme unique de son flacon est un hommage aux bouteilles historiques du XVIIIème siècle.
Dans l’assiette Un champagne parfait pour l’apéritif, en particulier l’été ou au printemps. A table il s’associe très bien à tous les fruits de mer et les crustacés, il est parfait sur un tartare de bar ou de dorade. Une sole à la plancha pourra également l’accompagner sans problème.
Dans les vignes Assemblage 100 % Chardonnay de différentes années (20 à 25 % de vins de réserve des 2 années précédentes).

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Domaine : Ruinart