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La Cuvée Brut reflète la vivacité et la fraîcheur des arômes. Robe jaune paille. Nez à dominante de fruits blancs à pépins et notes de pain frais. En bouche, des arômes de pomme et de poire à maturité.
Le Domaine Eugène Mercier n'a que 20 ans lorsqu'il décide, en 1858, de fonder sa propre maison de champagne. Son ambition ? Rendre le champagne accessible au plus grand nombre, tout en élaborant un champagne de grande qualité. Pour cela, il faut s'associer et vendre beaucoup. C'est ainsi qu'Eugène Mercier regroupe, au sein de l'Union des Propriétaires, plusieurs négociants. Le succès est au rendez-vous. Quand il disparaît en 1904, il laisse ses fils et à ses gendres une entreprise prospère, solide et une marque à la notoriété établie.
Dans l’assiette Amuse-bouche, Poissons à chair blanche, Crustacés, Fromages frais
Dans les vignes Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier.
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