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AOP CHAMPAGNE

"Les Folies de la Marquetterie" avec étui

Champagne Taittinger

56,10 €
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SKU
HD1225

Le champagne Taittinger “ Folies de la Marquetterie ” se distingue par sa richesse et sa complexité.

Un champagne à la robe jaune soutenu aux reflets mordorés et aux bulles fines et délicates. Nez intense & très fruité sur des arômes de pêche et de compote d’abricots rehaussés de subtiles notes de brioche grillée et de vanille. Une bouche ample, souple et fruitée, libérant des saveurs dominantes de pêche jaune. La finale est prononcée et expressive, subtilement marquée de notes boisées. Un champagne sous le signe de la plénitude et de l'harmonie !

Ce champagne rond et fruité pourra vous accompagner sur tout un repas, de l'entrée au dessert.

Dans les vignes : Premier champagne de Domaine dans l’histoire de la marque Taittinger, les “ Folies de la Marquetterie ” est un assemblage composé de 45% de Chardonnay et de 55% de Pinot Noir issus exclusivement des raisins du vignoble des Folies surplombant le Château de la Marquetterie, berceau champenois de la famille Taittinger.

Dans les parcelles sélectionnées, une vendange “en vert” est effectuée, permettant ainsi d’atteindre une richesse en sucre et une maturité optimales. À l’issue de la récolte, seuls les jus de la Cuvée (première presse) sont retenus. Chaque parcelle est vinifiée en petit volume et certains lots en foudre de chêne. Une lente maturation de 5 ans en bouteille complète l’harmonisation de ce vin.

Le Domaine : Le Château de la Marquetterie, “ Petit bijou de la Champagne ” situé au cœur de la Champagne viticole, fut avant la Révolution Française la résidence de l’écrivain Jacques Cazotte, auteur du Diable Amoureux, et le théâtre de fêtes champêtres où se rencontraient philosophes et hommes de lettres du “ Siècle des Lumières ”. Le Général de Castelnau en fit son quartier général pendant la bataille de Champagne en 1915. Et bien avant lui encore, Frère Oudart, moine bénédictin y découvrit à la fin du XVIIe siècle certains secrets de la fermentation du champagne.

Plus d’information
Degré 12
Contenance 0.75
Domaine Champagne Taittinger
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