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AOP CHAMPAGNE
R de Ruinart Millésimé 2015
Ruinart
85,25 €
SKU
0302531
Champagne Ruinart
LE CÉPAGE CHARDONNAY EST L'ÂME DE LA MAISON RUINART.
Son raisin, issu principalement de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims, est au cœur de toutes ses cuvées.
NOTES DE DÉGUSTATION
Teinte lumineuse d’un doré pâle, avec de chatoyants reflets verts et bruns.
Très frais, le premier nez du «R» 2009 est marqué par des arômes de fruits blancs (pomme, poire) soutenu une rafraîchissante note de buis. Le deuxième nez laisse apparaître des notes plus chaudes de fruits secs grillés, comme l’amande ou la noisette.
En bouche, l’attaque, toute en tension, laisse vite la place à une amplitude très ronde, caractéristique du millésime 2009. On retrouve alors les notes pralinées de fruits secs. La finale, structurée, s’accompagne de sensations à la fois fraîches et corsées comme le fait de croquer dans une poire avec sa peau.
Le Domaine Ruinart est la plus ancienne Maison de champagne. Avant elle, il n'en existait pas. A sa source, l'intuition d'un moine qui devançait son temps…Dans la fraîcheur de ces cathédrales de craie souterraines, le vin connaît une lente maturation en bouteilles. Ce sont les Crayères, caves à champagne de la Maison Ruinart. Depuis sa fondation en 1729, la plus ancienne Maison de champagne veille à l'excellence de ses cuvées. La forme unique de son flacon est un hommage aux bouteilles historiques du XVIIIème siècle.
Dans l’assiette Les notes de fruits blancs et la structure de la finale du 2009 lui permettront d’accompagner une entrée de langoustines rôties à l’estragon et au citron, ainsi qu’un plat comme un filet de lotte braisé au curry, pommes et cébettes. Comme tous les grands champagnes millésimés de la Maison Ruinart, quelques années supplémentaires en cave lui permettront de gagner en complexité et en intensité, et de ravir ainsi les amateurs de champagne à belle maturité.
Dans les vignes Assemblage composé de 51% de Pinot Noir et de 49% de Chardonnay, tous issus de grands et de premiers crus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims.
| Allergènes | Nos vins contiennent des sulfites, nos bières contiennent du gluten |
|---|---|
| Millésime | 2015 |
| Degré | 12 |
| Contenance | 0.75 |
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