Fin & Equilibré, Rouge, Bordeaux, Château Beychevelle

Amiral de Beychevelle, Second vin de Château Beychevelle.

Admirable vin, à la fois gracieux et aérien, avec de très beaux arômes de fruits noirs. Robe sombre avec des reflets violacés. Nez de fruits noirs associés à des épices fines et des notes caramélisées. Bouche ample. Une belle matière souple et agréable.

Cépages : Cabernet sauvignon (62%), Merlot (27%), Cabernet franc (11%).

Accords Mets-vins : Viandes rouges en sauce, Viandes rouges grillées

Le Domaine : Situé à l’entrée de la commune de Saint-Julien, ce quatrième Grand Cru Classé est l’un des châteaux les plus iconiques du Médoc. De nombreux propriétaires se succédèrent à partir du XIVème siècle à celui qu’on appelait alors « Château du Médoc » positionnant déjà bien l’importance de ce dernier à l’époque. « Beychevelle » est apparu plus tard provenant d’un hommage au duc d'Epernon. Propriétaire des lieux au XVIème, il était un grand amiral de France en respect duquel les navires passant sur l’estuaire face au domaine préconisaient l’action de « baisser les voiles », « Becha Vela » en gascon. L’avant du bateau illustré sur l’étiquette par un griffon représente lui, le gardien du cratère de vin de Dionysos dans la mythologie grecque.

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