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Archives mensuelles : Mars 2020

  1. Un nouveau Festicave à Écommoy !

    festicave-ecommoy

    Et de 4 boutiques Festicave !

    Après Sablé-sur-Sarthe, Segré-en-Anjou-Bleu et Château-Gontier, nous avons le plaisir de vous annoncer l'ouverture récente d'une nouvelle boutique Festicave à Écommoy !

    Depuis trente ans, l'établissement Picard, caviste à Écommoy vous conseille vers un large choix de qualité en passant par des vins de pays ou d'appellation, des champagnes, des whiskies et spiritueux en s'adaptant à votre budget. Venez découvrir toute une sélection de vins 

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  2. Cocktail Festif : Le Cointreaupolitain

    Festicave-Cocktail-Cointreaupolitain

    Pour un verre

    • 5cl de liqueur Cointreau
    • 3cl de jus de Cranberry
    • 2cl de jus de citron

    Préparation

    1- Rafraîchissez un verre à cocktail (type martini) avec des glaçons

    2- Directement dans un shaker, versez le jus de citron, le jus de cranberry et le Cointreau. Refermez le shaker et secouez énergiquement pendant une dizaine de secondes.

    3- À l'aide d'une passoire et d'un mini-chinois, filtrez deux fois le mélange et ver

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  3. Festi Focus : le BIB (bag-in-box)

    vin-en-bib-festicave

    On en parle beaucoup depuis quelques années, et le BIB est partout...surtout chez Festicave, bien sûr ! 

    Oui mais au fait, c'est quoi un BIB ?

    Littéralement "Sac dans une boîte", le concept du bag-in-box™ a été inventé par William R. Scholle en 1955.

    Il a été utilisé aux Etats-Unis pour le conditionnement du lait, mais ce sont les Australiens qui ont eu l’idée d’utiliser ce système pour conditionner du vin. Merci à eux !

    Cet emballage se compose de trois éléments :
    • une caisse en carton
    • une poche étanche
    • un robinet de soutirage inséré dans le goulot qui est soudé sur la poche.

    Contrairement au vieux cubi, qui véhiculait une image assez médiocre, le 

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  4. Mets & Vins : Sandre au beurre blanc

    sandre-au-beurre-blanc-festicave

    Voici un recette légère et fine qui régalera vos convives !

    Ingrédients

    • 200g de beurre non salé
    • Sel
    • Poivre
    • 2 grosses échalotes
    • 10 cl crème fraîche
    • 50 cl vin blanc
    • 4 pavés de sandre de 300g chacun (avec la peau et écaillés)

    Préparation

    • ÉTAPE 1 :

      Hacher les échalotes et les faire blondir avec une noix de beurre.

      Ajouter le vin blanc et faire réduire.

      Ajouter la crème fraîche et laisser réduire de moitié.

      Ajouter le beurre bien frais en petits dés en fouettant énergiquement sur u

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