Accords Mets et Vins

Mets & Vins : Boeuf bourguignon version "light"

Voici la version allégée du fameux boeuf bourguignon, histoire de se faire plaisir sans culpabiliser !

Ingrédients

• 400 g de collier de bœuf
• 100 g de dés de jambon dégraissé
• 100 g de champignons de paris
• 1 oignon
• 1 carotte
• 1 navet
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
• 2 verres de vin rouge
• 30 cl de bouillon instantané
• 1 bouquet garni
• sel et poivre

Préparation

• Découpez le boeuf en 12 petits morceaux.
• Lav

Voici un recette légère et fine qui régalera vos convives !

Ingrédients

• 200g de beurre non salé
• Sel
• Poivre
• 2 grosses échalotes
• 10 cl crème fraîche
• 50 cl vin blanc
• 4 pavés de sandre de 300g chacun (avec la peau et écaillés)

Préparation

• ÉTAPE 1 :

  Hacher les échalotes et les faire blondir avec une noix de beurre.

  Ajouter le vin blanc et faire réduire.

  Ajouter la