Recette d'automne : Potiron rôti à l'ail

L'automne est la saison des cucurbitacées : courges, courgettes, potirons et potimarrons sont à l'honneur ! Pour cette recette, nous avons choisi de privilégier le potiron à la courge, sa chair étant légèrement plus sucrée et savoureuse. Voici une recette simple et délicieuse.

Pour 8 personnes - Temps de préparation : 30 min - Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients

  • 1 kg de potiron épluché et coupé en tranches
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive Corse AOP
  • 1 tête d’ail non épluchée
  • Fleur de sel de Guérande, poivre du moulin
  • Herbes au choix (provence, maquis…)

Préparation

  • Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7)
  • Épluchez votre potiron et coupez des tranches d’environ 1 cm d’épaisseur
  • Disposez les tranches de potiron dans un plat allant au four
  • Déposez les gousses d’ail non épluchées dans le plat
  • Salez, poivrez et versez l’huile d’olive sur les tranches de potiron
  • Enfournez le tout et pensez à retourner les tranches de potirons toutes les 10 minutes
  • Attention à ne pas les abîmer en les retournant ; n’hésitez pas à ajouter un peu d’huile si elles collent au plat en début de cuisson
  • Parsemez les herbes choisies en toute fin de cuisson
  • Vous pouvez servir immédiatment

Accord met-vin

Quel vin servir avec votre Potiron rôti à l'ail ?

Nous vous conseillons ici un vin blanc sec plutôt jeune. Un vin de Loire sera parfait ! Le Coteaux du Loir "Rasné" du Domaine de la Raderie est à la fois sec et fruité, et vous donnera envie de fêteer Halloween plus souvent :)

À bientôt pour de nouveaux accords mets-vins !