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Vin blanc moelleux à la robe jaune-or aux arômes de fruits confits se distinguant par un très bel équilibre en bouche. Des notes de fruits confits annoncent une bouche onctueuse, fruitée et d’une grande finesse.
Le Domaine Fondé en 1904, ce domaine familial s’est spécialisé en 1984 dans la viticulture. Après Gérard et Jacqueline, la quatrième génération continue à développer et à faire progresser la qualité des vins du Domaine. Après un BTS viticulture œnologie et fort d’une expérience acquise en Bourgogne (Volnay,Meursault) et en Alsace, depuis plus de 15ans, Tony Rousseau s’inscrit dans une démarche environnementale globale au niveau des vignes. Bordées par l’Hydrome et le Layon, les 28 hectares de vignes (représentant 8 cépages de Chenin, Cabernet, Grolleau, Gamay, Sauvignon, Chardonnay) sont cultivés sur trois terroirs à dominante de schistes plus ou moins altérés. Cette grande diversité de cépages permet au vignoble d’élaborer des crus généreux, authentiques et raffinés, témoins d’un savoir-faire autour d’un terroir.
Dans l’assiette Idéal à l’apéritif, accords parfaits sur foie gras, en accompagnement des viensdes blanches, fromages à pâte persillée et desserts.
Dans les vignes Chenin Vieilles vignes
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