Croquant & Fruité, Rouge, Roussillon, Domaine Cazes, Biodynamie sans sulfites

Un vin de partage, sur le fruit, vif et avec de l'éclat. Des notes de petits fruits rouges. Une bouche franche avec beaucoup de souplesse sur la gamme aromatique des fruits des bois. A carafer pour que le vin s'exprime pleinement.

Le Domaine Le domaine Cazes pratique depuis 20 ans une conduite irréprochable de son vignoble avec son engagement en biodynamie. Cette pratique respectueuse se retrouve aussi en cave, avec un respect du produit et du terroir. La démarche va plus loin avec un travail de vinification minimaliste et en douceur, en évitant l'ajout de soufre qui stresse le vin. Le vin garde ainsi son côté fruité et jeune. Un vin vivant qui matérialise jusqu'au consommateur la philosophie prise par Cazes il y a 20 ans. C'est l'aboutissement d'un chemin de valorisation des sols du Roussillon et de tout le savoir-faire Cazes qui offre un vin avec la plus parfaite expression de la nature préservée.
Dans l’assiette A l'image de ce cow-boy, cavalier solitaire, à la vie trépidante, pleine de surprises et d'aventure, ce vin est à boire jeune sur le côté fougueux en accompagnement d'une côte de boeuf ou d'un pavé de bison grillé.
Dans les vignes 50% Syrah, 40% Grenache, 10% Mourvèdre

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Domaine : Domaine Cazes