Vif & Sec, Blanc, Loire, Domaine Rousseau

Vin blanc sec, végétal floral et minéral, ce cépage exprime pleinement son terroir. Ce vin blanc sec à la couleur délicatement dorée incarne l’élégance. Ses arômes de fleurs blanches en font un beau vin d’apéritif. Mais il accompagne tous les repas de poisson et de fruits de mer, en sauce ou simplement grillés.

Le Domaine Fondé en 1904, ce domaine familial s’est spécialisé en 1984 dans la viticulture. Après Gérard et Jacqueline, la quatrième génération continue à développer et à faire progresser la qualité des vins du Domaine. Après un BTS viticulture œnologie et fort d’une expérience acquise en Bourgogne (Volnay,Meursault) et en Alsace, depuis plus de 15ans, Tony Rousseau s’inscrit dans une démarche environnementale globale au niveau des vignes. Bordées par l’Hydrome et le Layon, les 28 hectares de vignes (représentant 8 cépages de Chenin, Cabernet, Grolleau, Gamay, Sauvignon, Chardonnay) sont cultivés sur trois terroirs à dominante de schistes plus ou moins altérés. Cette grande diversité de cépages permet au vignoble d’élaborer des crus généreux, authentiques et raffinés, témoins d’un savoir-faire autour d’un terroir.
Dans l’assiette Accompagne entrées, viandes blanches, poissons et fruits de mer.
Dans les vignes Chardonnay

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Domaine : Rousseau