Gourmand & Souple, Rouge, Sud-Ouest, Producteurs de Plaimont

Le Manseng Noir, 100% patrimoine vivant.

Fidèles à leur volonté de valoriser et développer les cépages pyrénéens du Sud-Ouest, Plaimont Producteurs remettent au goût du jour un cépage oublié de la famille des Tannat, le Manseng Noir, un cépage observé et micro-vinifié depuis 2008.

Notes de dégustation :

D’une belle couleur profonde, propre aux cépages du piémont pyrénéen, cette cuvée 100% Manseng Noir dévoile d’abord un nez de violette, puis un équilibre inédit en bouche. D'une belle acidité avec des tanins doux et fondus, et une typicité aromatique unique épicée de sureau et de tapenade.

Cépage : Manseng Noir 100%

Température de service : 13-14°C

Accords Mets-vins : Le Manseng Noir se marie aussi bien lors de l’apéritif qu’avec des mets estivaux.

Le Domaine : En 1979, quelques vignerons volontaires, assistés d'André Dubosc, se lancent le défi de rendre leurs lettres de noblesse aux vins de leur région: Saint-Mont, Madiran, Pacherenc du Vic-Bilh, Vin de Pays des Côtes de Gascogne. Ensemble, ils créent Plaimont. Leur philosophie s'appuie sur un principe fondamental de respect des traditions. Conscients de la nécessité de préserver la terre et le patrimoine pour les transmettre aux générations futures, ils utilisent des pratiques respectueuses de l'environnement et aident à l'installation de jeunes vignerons.