Puissant & Épicé, Rouge, Sud-Ouest, Producteurs de Plaimont

Fidèles à leur volonté de valoriser et développer les cépages pyrénéens du Sud-Ouest, Plaimont Producteurs remettent au goût du jour un cépage oublié de la famille des Tannat, le Manseng Noir, un cépage observé et micro-vinifié depuis 2008.

Notes de dégustation : Robe violine, sombre et profonde.Nez aux arômes de fruits rouges agrémentées d’une note très épicée de poivre vert et de thé noir. Bouche, dont l’attaque révèle toute la fraîcheur de cet assemblage, est souple, avec des tanins soyeux.

Cépages : Merlot (2/3), Manseng Noir (1/3)

Accords Mets-vins : Ce vin s’exprimer au mieux servi avec des Fromages à pâte dure, Fromages à pâte molle, Charcuteries & Terrines

Le Domaine : En 1979, quelques vignerons volontaires, assistés d'André Dubosc, se lancent le défi de rendre leurs lettres de noblesse aux vins de leur région: Saint-Mont, Madiran, Pacherenc du Vic-Bilh, Vin de Pays des Côtes de Gascogne. Ensemble, ils créent Plaimont. Leur philosophie s'appuie sur un principe fondamental de respect des traditions. Conscients de la nécessité de préserver la terre et le patrimoine pour les transmettre aux générations futures, ils utilisent des pratiques respectueuses de l'environnement et aident à l'installation de jeunes vignerons.