Gourmand & Souple, Blanc, Languedoc Roussillon, Domaine Paul Mas

Robe jaune vif aux reflets paille.Nez élégant et délicat sur les fruits tropicaux, la pêche, les fleurs blanches et vanille. Bouche fraîche et ample. Belle finale sur les notes de fruits exotiques.

Le Domaine Pour Jean-Claude Mas, aucun doute : après un début de carrière à l’international et loin du vin, le retour à ses racines vigneronnes, coulait de sources. Jean-Claude Mas est un homme de défis. Il a en effet construit une entreprise devenue emblématique du renouveau du vignoble languedocien à partir de quelques hectares reçus en héritage. Jean-Claude Mas a su insuffler un style nouveau : alliage subtil de tradition et Nouveau Monde. "Le Languedoc-Roussillon est la seule région où je peux tout créer (ou presque). Je travaille à partir de 45 cépages qui, selon leur implantation, s’expriment très différemment. Tout l’art de ce métier, c’est de trouver la bonne adéquation entre cépage et terroir. Le vin est d’une générosité infinie. Nous la cultivons".

Dans l’assiette Volailles,Viandes blanches grillées, Fromages frais, Tartes aux fruits, Fruits frais. 

Dans les vignes Chardonnay (70%), Viognier (30%).

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Domaine :  Domaine Paul Mas