Riche et Léger, USA, Straight Whiskey

Jack Daniel’s N°7 est l'incontournable whiskey du Tennessee. De couleur ambrée à reflets orangés, le nez est doux, légèrement boisé avec une trace de tabac. La bouche huileuse est marquée par des arômes caractéristiques de cuir, de bois brûlé et de tabac.

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Whiskeys américains Les whiskeys américains principalement à base de maïs ou de seigle ne comporte qu'entre 5 et 15% de malt et sont généralement composés de 3 céréales. Les whiskeys ou bourbons sont toujours vieillis en bois neuf, ce qui accélère le vieillissement et crée des eaux-de-vie puissantes et rugueuses. Le bourbon demeure l'American whiskey par excellence et le Kentucky son fief. Cependant, de nombreuses distilleries sont récemment venues bousculer cette influence comme le Tennesse, l'Oregon ou encore l'Etat de New York.
Straight Whiskey Le straight whiskey est élaboré à partir d'un mélange de céréales contenant au minimum 51% d'une céréale unique. Distillé à un degré ne dépassant pas 80% et vieilli dans des fûts de Chêne neufs (préalablement brûlés) pendant 2 ans minimum.

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