Riche et Doux, Venezuela, Fruité, Équilibré, Rhum d'assemblage

Distillé en 2011 dans 3 types d’alambics (pot still rum doubler, lamb-glass et boil ball pot still) et vieilli en fûts de chêne blanc américain. Nez : épicé, vanille, crème patissière. Bouche : gourmande, vanille, muscade, miel. Finale : vive, caramel, bois noble, tabac blond.

Vénézuela C’est l’un des rares pays à avoir instauré en 1938 et 1954 une législation spécifique, différenciant la simple aguardiente de cana (eau-de-vie de canne), du véritable “ron” (le rhum). Parmi les indépendants, les Licoreras Unidas possèdent l’une des distilleries les plus intéressantes. Ils produisent les rhums Cacique et Diplomatico. Plus que centenaire cette distillerie conserve un savoir-faire très artisanal. Surtout, elle est à la tête de stocks de vieux rhums impressionnants qui lui permettent des assemblages d’une belle complexité.

En savourer moins