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• Recette d'automne : Potiron rôti à l'ail

  Publié: Octobre 25, 2021

  Catégories: Accords Mets et Vins

  

  Recette d'automne : Potiron rôti à l'ail

  L'automne est la saison des cucurbitacées : courges, courgettes, potirons et potimarrons sont à l'honneur ! Pour cette recette, nous avons choisi de privilégier le potiron à la courge, sa chair étant légèrement plus sucrée et savoureuse. Voici une recette simple et délicieuse.

  Pour 8 personnes - Temps de préparation : 30 min - Temps de cuisson : 30 min

  Ingrédients

  • 1 kg de potiron épluché et coupé en tranches
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive Corse AOP
  • 1 tête d’ail non épluchée
  • Fleur de sel de Guérande, poivre du moulin
  • Herbes au choix (provence, maquis…)

  Préparation

  • Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7)
  • Épluchez votre potiron et coupez des tranch

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• Mets & Vins : Gigot de Pâques aux légumes nouveaux

  Publié: Avril 02, 2021

  Catégories: Accords Mets et Vins

  

  Mets & Vins : Gigot de Pâques aux légumes nouveaux

  Voici un plat typique de printemps ! Le gigot d'agneau, repas de Pâques par excellence, si tendre et savoureux, sera accompagné de petits légumes nouveaux.

  Pour 6 personnes - Temps de préparation : 20 min - Temps de cuisson : 45 min

  Ingrédients

  • 1 gigot d'agneau
  • 200g de poivrons
  • 500g de carottes nouvelles
  • 500g de courgettes
  • 80g d'échalotes surgelées
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères à café de paprika
  • 8 cl d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 2 brins de romarin
  • sel, poivre

  Préparation

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• Mets & Vins : Boeuf bourguignon version "light"

  Publié: Janvier 06, 2021

  Catégories: Accords Mets et Vins

  

  Mets & Vins : Boeuf bourguignon version "light"

  Voici la version allégée du fameux boeuf bourguignon, histoire de se faire plaisir sans culpabiliser !

  Ingrédients

  • 400 g de collier de bœuf
  • 100 g de dés de jambon dégraissé
  • 100 g de champignons de paris
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 navet
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 2 verres de vin rouge
  • 30 cl de bouillon instantané
  • 1 bouquet garni
  • sel et poivre

  Préparation

  • Découpez le boeuf en 12 petits morceaux.
  • Lavez & épluchez la carotte, le navet et l'oignon. Coupez-les en petits morceaux.
  • Dans une poêle bien chaude, versez un peu d'huile et faites colorer les morceaux de viande pendant quelques minutes.
  • Ajout

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• Mets & Vins : Sablés au thym fourrés à la crème de Roquefort

  Publié: Novembre 10, 2020

  Catégories: Accords Mets et Vins

  

  Mets & Vins : Sablés au thym fourrés à la crème de Roquefort

  • Pour : 6 personnes
  • Niveau : Assez facile

  • Préparation : 30 minutes + repos 1 heure
  • Cuisson : 10 minutes
  • Budget : Bon marché

  Que diriez-vous de réaliser de délicieux sablés apéritifs au thym, fourrés à la crème de roquefort ?

  Ingrédients

  ► Pour les biscuits :

  • 250 g de farine

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