Ample & Riche, Rouge, Beaujolais, Domaine Monternot

Robe grenat soutenu. Nez très expressif avec des notes de fraises émincées et compotées. Bouche fraîche avec une pointe acidulée, témoin d’une jolie mâche. Tanins fondus qui témoignent d’un bon potentiel de garde.

Le Domaine Le château de Pierreux est la propriété de la Famille Boisset. Alain Dugoujard a un BTS viticole obtenu à Beaune et après plusieurs expériences, il intègre le château de Pierreux à Odenas en 2012. Sa philosophie : de beaux raisins sains et mûrs grâce à une culture raisonnée, des essais en Biodynamie (sur 4 hectares), et pour finir une vinification mêlant les expériences Bourguignonnes et Beaujolaises. Un passage en foudre de 50 hectolitres non pas pour boiser, mais pour patiner… et bien sûr, toute la magie du Terroir de Pierreux via ses illustres sols de pierres bleues et roses qui confèrent au cépage gamay, une typicité et une vraie authenticité ! Bonne dégustation !
Dans l’assiette Viandes rouges en sauce, Boeuf, Volailles, Viandes blanches en sauce, Fromages à pâte molle.
Dans les vignes Gamay (100%).

Cépage : 100% Gamay

Température de service : 14-17°C

Accords mets et vin : Charcuteries, volailles, viandes rouges.

Potentiel de garde : 4 à 7 ans

Terroir : Sols maigres, substrats mano-calcaires et argilo-granitiques.