Gourmand & Souple, Rouge, Beaujolais, Domaine Pardon & Fils

Robe rouge sombre. Nez puissant et frais sur les fruits rouges. Bouche riche et charnue avec un bel équilibre.

Température de service : 15-16°C

Cépage : 100% Gamay

Le Domaine Depuis les années 1860, le Château de Monternot élabore des vins issus des cépages emblématiques du Beaujolais, le gamay et le chardonnay. Planté sur une grande diversité de sols, le vignoble du château s’étend sur 40 hectares où Philippe et Anne oeuvrent depuis 20 ans à la modernisation du domaine. Alliant tradition et modernité, c’est avec audace qu’Anne et Philippe de La Poype vous présentent leur nouvelle gamme qui rend accessible à toutes et à tous le fruit d’un travail passionné.
Dans l’assiette Viandes rouges en sauce, Viandes rouges grillées, Viandes blanches en sauce, Viandes blanches grillées.
Dans les vignes Gamay (100%).

Le Domaine: Juliénas est situé à l'extrême Nord-Ouest du Beaujolais, bordé au Sud par l'appellation Chénas et au Nord-Est par celle de Saint-Amour. L'appellation s'étend sur quatre communes : Juliénas, Jullié, Emeringes et Pruzilly. Le climat « Les Mouilles » se situe au dessus du village de Juliénas, exposé plein sud. Issu d'un sol argileux, il s 'apprécie aussi bien jeune, qu'après quelques années de bouteille où il supporte très bien la marque du temps.

Dans l’assiette: Il sublimera les grillade de bœuf, la noix de veau et tout particulièrement le coq au vin.