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DOORLY'S XO
49,90 €
SKU
0088098
Cette version XO de la célèbre maison Martin Doorly fondée en 1920 et produit par la distillerie Foursquare, a été vieilli en fûts de bourbon avant d’être affinée pendant plusieurs mois en fûts de sherry oloroso.
L’île de la Barbade peut s’enorgueillir d’être probablement le berceau historique du rhum !
Cette cuvée Doorly’s XO est sans doute l’une des meilleures ambassadrices des rhums de ce terroir privilégié. Elle est élaborée au sein de la même distillerie, à la pointe de la modernité, que celle qui produit les rhums Foursquare et R.L. Seale’s.
Cet assemblage de différents crus vieillis de 5 à 8 ans en fûts de Bourbon a bénéficié d’une finition de deux ans en fûts de Sherry Oloroso, qui lui donne sa texture veloutée typique.
Nous redécouvrons ici cette cuvée sous un titrage légèrement plus élevé : 43°, au lieu de 40°.
Notes de dégustation
Couleur
Ambrée, aux reflets clairs.
Nez
Le toffee prédomine, rehaussé d’épices, en particulier de poivre et de cardamone. Des notes acidulées d’orange apportent fraîcheur et vivacité à l'ensemble.
Bouche
Une texture soyeuse, et un profil aromatique enveloppant, d’une grande rondeur.
Finale
Notre dégustation s’achève sur de chaleureuses notes d’épices et de tabac séché.
| Degré | 43 |
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